Wednesday, 16 April 2014

Kandungan Nutrisi dalam Warna buah dan sayuran serta manfaatnya untuk kesehatan

Berbagai makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran terdiri berbagai macam warna, baik warna kulit maupun warna daging buah. Tahukah Anda kandungan berbagai nutrisi dalam buah dan sayuran berdasarkan warnanya tersebut?

Dalam artikel kesehatan kali ini Julak akan memberikan sedikit pengetahuan, bagaimana mengenali buah-buahan dan sayuran dan kandungan nutrisi serta apa saja manfaatnya. Sebagai contoh warna orange atau kuning dalam buah-buahan seperti jeruk biasanya mengandung vitamin C/ asam askorbat yang tinggi.


Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Merah Manikam.”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Merah Mawar
Tomat
Lycopene
Menurunkan kemungkinan kanker
Merah Muda
Melon
Flavons
Menurunkan kemungkinan kanker mulut

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Hijau Zamrud.”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Hijau
Daun/Sayur Hijau
Indoles
Menurunkan kemungkinan kanker

Kale
Terpenoids
Menurunkan kemungkinan kanker

Kol
Lutein
Menurunkan kemungkinan kanker kandung kemih

Selada Air
Isothiocyanate
Menurunkan kemungkinan kanker paru-paru

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Ungu Kecubung & Biru Nilam.”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Ungu
Anggur
Ellagic Acid
Menurunkan kolestrol
Biru
Prunes
Phenolics
Menurunkan kolestrol

Kismis
Anthocyanins
Mengurangi sembelit

Figs
Resveratrol
Mengurangi sembelit

Blueberries
Fiber
Mengurangi sembelit

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Jingga & Kuning Emas.”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Jingga
Jeruk
Ascorbic Acid
Mengurangi kemungkinan kanker
Kuning
Labu Kuning
Liminoids
Menurunkan kolestrol

Wortel
Beta-carotene
Mengurangi kebutaan


Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta  manfaatnya, “Coklat”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Coklat
Kacang Kering
Lignans
Mengurangi kemungkinan kanker

Kacang Polong
Fiber
Mengurangi kemungkinan kanker

Kacang-kacangan
Phytates
Mengurangi kemungkinan kanker usus besar

Biji-bijian
Sterols
Mengurangi kemungkinan kanker usus besar & rectum

Minyak Tumbuh-tumbuhan
Omega 3’s
Menurunkan kolestrol

Padi-padian/Gandum
Vitamin E
Mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Putih Mengkilat.”

Warna
Jenis Makanan
Nutrisi
Manfaat
Putih
Bawang Putih
Allicin
Menurunkan kolestrol

Bawang
Sulfides
Menurunkan kolestrol

Bawang Daun
Quercetin
Mengurangi pembekuan darah

Bawang Prai
Organosulfides
Mengurangi tekanan darah

Susu
Vitamin B12
Mengurangi kemungkinan Pernicious Anemia

Yogurt
Calcium
Mengurangi kemungkinan keropos tulang

Kentang
Iodine
Mengurangi Anemia

Tahu
Genestein
Mengurangi  Ricketts


CB Blogger Lab


Top